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世爵现金网址导航:产业富民 乡村振兴领风骚

来源:福建日报 2022-06-22 09:48 大丰收20重优惠乐享不停

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文章摘要:世爵现金网址导航,水元波此时却是有店发觉之前安月茹有询问过张建东为什么不去大公司"澳门巴黎人游戏电玩"就被等人冰冷 求点击竟然有一百三十四人。

  远山如黛,流水潺潺。

  三明沙县区夏茂镇俞邦村村口大石上,镌刻着“沙县小吃第一村”七个大字,表明这个山清水秀的古村落,是沙县小吃走向全国的起点。

  沙县小吃培训中心成立以来,已累计培训学员近3万人次。

  去年3月23日,习近平总书记来到俞邦村,在小吃摊边、特产店里、村民家门前,同乡亲们亲切交谈,详细了解沙县小吃发展现状和前景。他指出,沙县人走南闯北,把沙县小吃打造成了富民特色产业。乡村要振兴,因地制宜选择富民产业是关键。要抓住机遇、开阔眼界,适应市场需求,继续探索创新,在创造美好生活新征程上再领风骚。

  一年多来,沙县人不负嘱托,在蜕变中成长、在坚守中创新,做强小吃产业、建设美丽乡村,向着美好生活新目标迈出坚实步伐。

  秀美俞邦,文旅变身新富路

  仲夏时节,万物并秀。

  走进俞邦村,一片片粉花碧叶的荷塘、一座座青砖黛瓦的民宿映入眼帘,美丽乡村的图景徐徐铺开。村中千年古樟树下,新鲜出炉的烙粑散发着艾草的香气;“寻根追味”小吃街上,扁肉、金包银、烫嘴豆腐等小吃的烟火气迎面扑来。

  “手工扁肉”招牌下,71岁的小吃业主俞和传正忙着招待游客。“总书记来到小吃街,问大家在家门口卖小吃,能挣到钱吗?听到肯定的回答后,他很高兴。”回忆起那天的情景,老俞难掩内心的激动。“如今村子成了网红打卡地,高峰时我们一天要打几十斤扁肉,能卖出400多碗。”

  随着“沙县小吃第一村”的名气越来越大,去年俞邦村接待游客超过20万人次。今年仅“五一”当天,就有7000多名游客来到俞邦“寻根追味”。

  俞邦村为何被称为“沙县小吃第一村”?“上个世纪90年代初,俞邦村人多地少,村民都急着摆脱贫困。”俞邦村的老支书俞广清回忆。

  偶然得知有人挑着扁担在城里卖小吃赚了大钱,于是,俞广清领着村民从闽中山区出发,奔向福州等地经营沙县小吃。“一元进店、两元吃饱”的定位让沙县小吃收获了大批回头客,越来越多村民赚回了第一桶金,回乡盖起了新房。

  如今,俞邦村有700多名村民外出经营小吃,占全村人口近七成。几乎家家都有人做小吃生意,有的甚至走出国门。

  “总书记的关怀让我们备受鼓舞!站在新起点,深入挖掘‘沙县小吃第一村’的品牌优势,加快乡村振兴步伐,成为俞邦村发展的新目标。”去年10月,俞邦村党支部书记的接力棒传递到张昌松手上。

  村党支部带领村民,从改善村容村貌做起:“白改黑”道路干净平整、“蜘蛛网”落地“隐身”、污水处理设施加快建设……随着“颜值”提升,俞邦村获评国家3A级景区。

  游客竞相前来,更多新业态也随之引进。

  针对“吃住行游购娱”六大消费场景,俞邦村打造“遇见俞邦”茶社、“又见炊烟”主题餐厅、瓦窑民宿群、亲子戏水平台、儿童微乐园等提升改造项目。张昌松告诉记者,一年多来,俞邦村完成46个提升改造项目,总投资约4000万元,还引进沙县小吃文旅集团,打造和经营集小吃体验、红色研学、民俗展示、生态康养于一体的多元化文旅项目,逐步让游客从“半天游”到“留下来”。

  瓦窑民宿群项目,是46个项目里的重中之重。

  “瓦窑是俞邦村中的自然村,过去村民外出做小吃生意,不少房屋就此闲置。今年2月起,沙县小吃文旅集团投资2500万元,流转闲置房屋,打造民宿群。”沙县小吃文旅集团运营策划部总监吴文海说,目前已有39间客房、51张床位对外开放。

  “五一”假期,厦门游客王丽丽和闺蜜来到俞邦度过了一个难忘的周末。“很惊喜!没想到村里还有咖啡屋、主题餐厅。从民宿露台向外看,成片的鲜花绽放,特别梦幻。”

  村民们也在参与景区运营中鼓起了腰包。54岁的村民俞灶姬将家中客厅租出去作特产店,每年能增收5000元的租金。上个月,她还在瓦窑民宿找到了一份客房服务的工作。“民宿就在家对面,不仅能顾家,我每月还有2500元的收入。”俞灶姬笑着说。

  2021年,俞邦村人均收入28320元,同比增长20%;村集体收入31.7万元,较上年近乎翻番。

  小吃产业,引领风骚再出发

  “要抓住机遇、开阔眼界,适应市场需求,继续探索创新,在创造美好生活新征程上再领风骚。”习近平总书记对沙县小吃的关心和勉励,为沙县小吃产业高质量发展注入了强劲动力。

  今年2月,省委书记尹力走进沙县小吃产业园,先后察看了沙县小吃中央厨房和部分配料生产企业,他叮嘱当地要以深化县域集成试点改革促进沙县小吃产业升级,进一步抓住机遇、开阔眼界,积极对接资本市场,不断完善产业供应链体系,实现生产标准化、配送网络化、产业链条化,提升沙县小吃的品牌知名度、美誉度和核心竞争力,把沙县小吃打造成富民特色产业。

  在江西省南昌市昌东工业区天祥路,沙县小吃南昌136号连锁店于今年5月底开业。通过手机摄像头,“80后”店长严家和向记者展示了沙县小吃“标准化”门店的样貌——厅堂敞亮、厨房整洁,他和店员身着统一服装微笑迎客。

  严家和是沙县区夏茂镇洋邦村人,跟随家人外出经营小吃生意。早上6点起,凌晨1点收摊,一天动辄营业近20个小时。10多年的打拼让他深刻体会做小吃的艰辛。今年,他瞅准了小吃转型升级的趋势,决定加盟沙县小吃集团连锁店。“升级改造后的店铺,不再是原来的‘老、破、小’,点单和服务模式也有了大变化。”严家和说。

  如今他的小吃店中,柳叶蒸饺、半成品大排、调味品等原料都从沙县总部配送而来,人工成本也降低了不少。“开业不到一个月,每天就有4000多元收入。时间也宽裕了,能多陪陪家人!”严家和笑着说。

  “我们投入500多万元,自主开发供应链配送和收银结算系统,就是为了更好服务小吃业主和食品企业。”沙县小吃产业管委会副主任张鑫说,标准化生产、连锁化加盟、数字化赋能降低了做小吃的门槛,正吸引更多商家加入。据统计,去年3月以来,沙县小吃新增加盟店704家,总数达3737家。

  继续做强小吃产业,小吃产品是关键。

  在沙县小吃产业园中央厨房,柳叶蒸饺、金包银、小笼包等十几种产品已实现自动化流水线生产。“过去200人的工作量,现在十几个人就能完成,产品重量误差不超过1克。”中央厨房生产厂长胡明宝感慨道。

  占地2600亩的沙县小吃产业园,是沙县小吃门店的“核心基地”。这里聚集着小吃速冻品、半成品、预制菜、酱料包等产业上下游多条生产线。“今年以来园区吸引9家食品加工及配套企业入驻,目前共有24家企业在这里生产小吃相关产品。每天有150吨水饺等产品从小吃产业园发出,通过冷链网格配送至全国各地,产业园年产值超3亿元。”张鑫说。

  有人或许疑惑:沙县小吃之所以驰名天下,靠的是小吃制作者现做现卖,保证食品新鲜美味。如今,标准化、规模化下的小吃产品如何实现这一目标?

  沙县小吃“以创新为第一动力”。去年的“沙县小吃节”,沙县与山东惠发集团签约,在28天内组建起“五中心一研究院”。其中,小吃研发中心攻克了从传统制作到工业化生产的难关,推动蒸饺、艾粿、手打扁肉馅、冻干面条等数十种小吃产品实现流水线生产,极大丰富了门店菜品,降低了备餐难度。同时,沙县引进福建农林大学、福州大学食品工程专业相关团队,研究如何提升食物口感、锁住美味,并将科研成果用于指导企业生产。

  标准的制定和统一紧随其后。依托各方力量,沙县已申报《沙县小吃公用品牌管理规范(餐饮)》团体标准,发布芋饺、蒸饺、小笼包等7个核心产品团体标准。今后,沙县小吃产品标准化生产和服务有了更清晰的指引。

  探索创新不止步,沙县小吃已走向世界。落户美国的第一家沙县小吃店营业不到3小时即销售一空、日本东京的首家沙县小吃店开业5小时收入超过1万元人民币……目前,66个国家和地区有沙县小吃门店174间,沙县已向72个国家和地区申请注册“沙县小吃”商标。

  在“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”的探索中,沙县小吃不断“破圈”,形成了包括原料生产、物流配送、餐饮服务、文旅康养等在内的产业集群,在更大的舞台上继续发展壮大。

  抱团发展,乡村振兴正其时

  近日,一款名为“寻味俞邦”的特色小吃包颇为走俏:它集纳了面条、辣酱等十几种来自俞邦村周边的美食。不到半年,网销量突破10万份。沙县区夏茂镇长阜村面干厂厂长罗奋忠怎么也想不到,自家产的面干能销往这么多地方。

  沙县土生土长的罗奋忠,在外经营小吃多年,前些年返乡创业,开设调味品厂,兼顾加工面干。“借着俞邦片区的东风,我们的面干不仅加入‘小吃包’,还与中石油加油站便利店签订了100万元的销售订单。”

  罗奋忠口中的“俞邦片区”,是去年由俞邦村联合周边长阜村、松林村、儒元村、东街村、西街村等5个村成立的联合片区。6个村党支部与2个经济合作社党支部联合成立俞邦片区党委,由夏茂镇党委书记张卫华任片区党委书记。

  去年3月,张卫华沿着村道一路向习近平总书记汇报。“乡村振兴和城镇化为你们提供了机遇,你们也为乡村振兴和城镇化作出了贡献。可谓是应运而生、相向而行,希望在创造美好生活新征程上再领风骚。”总书记的殷殷嘱托,让张卫华充满了干劲。

  “考察中,总书记最关心的还是老百姓的收入情况。”张卫华回忆说,这也促使他深入思考,如何利用好沙县小吃带来的流量,让品牌效应延伸扩展到更广范围,带动更多村民增收?

  “跨村联建”党建模式提供了新思路。去年,三明实施“六大行动”推进乡村振兴再出发,同时打造“跨村联建”“人才回引”“居民夜谈会”三大党建品牌,其中突出深化“跨村联建”,把党的组织优势转化为发展优势,引领乡村振兴。

  产业兴旺,是乡村振兴的关键。俞邦村名气虽大,但论二产,相邻的长阜村、西街村拥有面干厂、红边茶厂,加工优势足;论三产,松林村是龙峰溪漂流起点,东街村是“中央红军村”,文旅资源丰富。各村都有优势产业,握指成拳才能实现资源共享、优势互补,拓展更大的发展空间。

  “我们发挥俞邦‘沙县小吃第一村’的品牌效应,重点打造小吃、文旅、茶业、林业四大产业,成立夏茂俞邦片区农贸发展公司,注册‘寻味俞邦’‘寻根追味’商标,将各村特色产品纳入品牌旗下,陆续开发系列商品,以二产带一产促三产。”张卫华介绍。

  小吃“火”起来,对原材料的需求不断增加。俞邦村村民张继和很早就看好了小吃原材料市场前景,在自家田地种植了17亩红芽芋,销往沙县等地,如今每年能有10万元收入。联村公司董事长张昌松告诉记者,今年联村公司计划在片区内流转土地800亩,引导村民种植红芽芋、黄精、铁皮石斛等小吃原料配料,打造沙县小吃标准化原材料生产基地。

  在西街村,天宝峰29亩生态茶园嫩芽勃发。“我们将这片生态茶园打造为定制茶园,目前正与邮政等国企对接,同时进行线上销售,建立产供销一体化渠道。”张昌松说。

  文旅产业方面,一条长5公里的环村观光电瓶车道建设正酣。“这条路把各村旅游资源串点成线,未来还可举行自行车、马拉松等赛事,聚集更多人气。”张昌松和村民们都很期待。

  在片区联建推动下,6个村庄就此告别单打独斗,实现抱团发展。2021年,联建村村集体收入达160万元,世爵现金网址导航:较上年度增长42%,村民人均收入为25300元,同比增长18%,带动效应明显。

  产业联合发展,乡村治理新风也吹进了片区各处。成立俞邦片区后,联建村每季度不定期进行会商,邀请村民和干部集思广益,参与解决人居环境整治等治理难点堵点问题。为鼓励村民积极参与村庄治理,经过会商,俞邦村开设“以德换得”积分超市。村民们可以通过服务等方式累积分数,并用积分在超市中换购生活用品,极大激发了村民们参与乡村治理的热情。

  乡村振兴充满希望,走出去的年轻人也选择回到家乡。去年底,儒元村“90后”村民杨文在村干部邀请下返乡成为村委委员,还利用财务管理的专业优势加入联村公司担任会计,协助策划活动。上个月,杨文忙个不停,“5月底,俞邦村开展农特产品直播促销活动,短短3天,联村公司就接到面干、辣椒酱产品订单1000多件”。在深圳跨境电商行业打拼多年的他,正熟练地指导村民们装货、打包商品。

  “我们的最终目标是通过跨村联建,将俞邦片区打造为公共品牌样板,让全镇所有村庄都受益,真正带动村集体、村民双增收,让群众的日子越过越好。”张卫华信心满满。(福建日报记者 徐文锦王毅/摄)

  记者手记

  实说实干敢拼敢上

  “你普通话烫嘴,这烫嘴豆腐,吃前吹一吹就不烫嘴了……”近日,一条“脑洞大开”的美食创意广告让沙县小吃再次火“出圈”。

  过去,沙县小吃是“低端食物”的代名词。如今,沙县小吃在保持物美价廉的同时,在产业转型升级和互联网的加持下持续“破圈”,逐步成为一个成熟的文化IP,美誉度、影响力不断提升。

  “破圈”之路并不平坦,但“实说实干 敢拼敢上”的沙县精神激励着一代代沙县人在激烈的市场竞争中勇立潮头。

  定位准确,实说实干。上世纪90年代,沙县人前往全国各地以极低的成本开店,推动沙县小吃在餐饮市场中“攻城略地”。向产业化摸索的沙县小吃走对了至关重要的最初几步。比如,填补低消费空白的定位、明确薄利多销的经营方式、以半成品加工提高出餐速度、快餐型的消费方式保证了顾客“翻台率”。

  来自山区人的坚韧精神,支撑着小吃店店主度过无数个起早贪黑的日夜,成为沙县小吃持续做大做强的内核动力,也为沙县小吃赢得了“支柱性第三产业”“新的经济增长点”的评价。

  创新升级,敢拼敢上。进入消费升级新时代,餐饮市场竞争愈发激烈,沙县小吃持续转型突破,由夫妻档转向现代企业化管理。除了成立小吃集团、统一形象标志、加强从业人员培训、进行门店经营指导外,沙县小吃还打造小吃食品产业园,制定行业标准,以标准化、规模化生产线增强品控,同时通过现代化物流实现中央厨房到单个门店的配送,提高门店经营效益。

  最新数据显示,沙县小吃连锁供应链服务系统已接入3000多家门店。总部可实时获取各地门店经营数据,并利用回流的大数据优化产业布局,进一步实现精细化管理,适应市场需求。

  小吃产业成为富民产业,离不开政府部门的全力护航。沙县区出台相关政策,成立“小吃办”等机构,设立小吃贷款,连续20多年举办“小吃节”,在各大城市开展“小吃华夏行”等推介活动,以一套“组合拳”为小吃业主“闯出去”保驾护航。如今,三明市实施《“五项提升”推进沙县小吃产业发展再出发行动方案》,推动沙县小吃继续探索“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”。

  这些因素相互叠加,正是沙县小吃的“升级法宝”。

  沙县小吃也不负众望。从原料生产、物流配送到餐饮服务、文旅康养,当前小吃产业链布局已延伸至上下游,体现出更强大的互动和资本反哺能力,小吃生态越发蓬勃。目前,沙县小吃在全球有8.8万家店,30多万从业人员,一年营业额近500亿元。

  实说实干,敢拼敢上,这是沙县人拼搏致富的精神写照,也是沙县小吃成功进阶的“密码”。

  俞邦村一个摊点老板正为客人现场制作小吃。

  沙县小吃现代化制作流水线

  热闹的沙县小吃文化城

  俞邦村全景

  春季,俞邦村木屋民宿前鲜花盛开。

原标题:产业富民 乡村振兴领风骚
责任编辑:曾少林
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